制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞．根据材料回答下列问题：（1）活化就是让处于

Question

制备固定化酵母细胞的实验步骤是：酵母细胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞．根据材料回答下列问题：

（1）活化就是让处于___状态的微生物重新恢复___状态．
（2）配制海藻酸钠溶液时，为防止焦糊，可采取得措施有___．（至少答两个）
（3）这种固定化酵母细胞的方法属于___法，一般固定酶时不采用这种方法，
原因是___．
（4）海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是___．
（5）该实验中CaCl₂溶液的作用是___．
（6）如图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有___．
A．海藻酸钠浓度过高
B．酵母细胞已经死亡
C．注射器中的溶液推进速度过快
D．注射器距离CaCl₂溶液液面太近．

Answer 1

（1）酵母菌在缺水状态下处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态．
（2）配制海藻酸钠溶液时，为防止焦糊，可采取得措施有搅拌、小火、间断加热、水浴加热、控制加热温度．
（3）这种固定化酵母细胞的方法属于包埋法．酶分子小，容易从包埋材料中漏出，因此一般固定酶时不采用这种方法．
（4）高温导致酵母细胞死亡，因此海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合．
（5）该实验中CaCl₂溶液的作用是使海藻酸钠胶体聚沉，形成凝胶珠．
（6）A、图中所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高，制作失败，A正确；
B、酵母细胞聚集在一起，没有死亡，B错误；
C、注射器中的溶液推进速度过快，可能导致凝胶珠不是圆形或椭圆形，C正确；
D、注射器距离CaC1₂溶液液面太近，可能导致凝胶珠不是圆形或椭圆形，D正确．
故选：ACD．
故答案为：
（1）休眠    正常的生活
（2）搅拌、小火、间断加热、水浴加热、控制加热温度（合理即给分）
（3）包埋      酶分子小，容易从包埋材料中漏出
（4）高温导致酵母细胞死亡
（5）使海藻酸钠胶体聚沉，形成凝胶珠
（6）ACD