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β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖.这表明,β-半乳糖苷酶的催化作用具有()A.高效性B.专一性C.稳定性D.多样性

题目详情
β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖.这表明,β-半乳糖苷酶的催化作用具有(  )
A. 高效性
B. 专一性
C. 稳定性
D. 多样性
▼优质解答
答案和解析
A、酶的高效性一般是和无机催化剂比较得出,A错误;
B、酶的专一性是一种酶仅能作用于一种物质,或一类分子结构相似的物质,促其进行一定的化学反应,产生一定的反应产物,B正确;
CD、酶的催化作用不具有稳定性和多样性,CD错误.
故选:B.