下列说法正确的是（）A.蔗糖、淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖B.淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于高分子化合物C.利用油脂在酸性条件下的水解，可以制得

Question

下列说法正确的是（　　）

A. 蔗糖、淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖

B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于高分子化合物

C. 利用油脂在酸性条件下的水解，可以制得甘油和肥皂

D. 蛋白质水解的最终产物是氨基酸

Answer 1

A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，而淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖，故A错误；
B．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物，故B错误；
C．油脂在碱性条件的水解为皂化反应，可以制得甘油和肥皂，故C错误；
D．蛋白质含-CONH-，可水解最终生成氨基酸，故D正确；
故选D．