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为什麽在冷却食物时用0摄氏度的冰比用0摄氏度的水好?看到这个题目,我就很奇怪..有两个困惑.1)0摄氏度的冰…不是开始溶化了麽?2)0摄氏度的水,不是开始凝固了麽?请高手帮我解答我的两个
题目详情
为什麽在冷却食物时用0摄氏度的冰比用0摄氏度的水好?
看到这个题目,我就很奇怪..有两个困惑.
1) 0摄氏度的冰…不是开始溶化了麽?
2) 0摄氏度的水,不是开始凝固了麽?
请高手帮我解答我的两个困惑..
看到这个题目,我就很奇怪..有两个困惑.
1) 0摄氏度的冰…不是开始溶化了麽?
2) 0摄氏度的水,不是开始凝固了麽?
请高手帮我解答我的两个困惑..
▼优质解答
答案和解析
对于冷却食物而言 一般食物的温度要大于0摄氏度,也就是说食物在冷却环境中要放热,
0摄氏度的冰就要从食物中吸热融化,而融化过程是保持温度不变的即维持0摄氏度 这样更容易使食物冷却
如果用0摄氏度水 ,水同样吸热,但会因为吸热而温度上升
环境温度上升不利于食物冷却
0摄氏度的冰就要从食物中吸热融化,而融化过程是保持温度不变的即维持0摄氏度 这样更容易使食物冷却
如果用0摄氏度水 ,水同样吸热,但会因为吸热而温度上升
环境温度上升不利于食物冷却
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