下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是（）A.应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加

Question

下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是（　　）
A. 应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B. 配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法
C. 向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
D. 将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液快速注人CaCl₂溶液中，会观察到CaCl₂溶液中有球形或椭球形的凝胶珠形成

Answer 1

A、应使干酵母与蒸馏水混合，A错误；
B、配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法，否则海藻酸钠会发生焦糊，B正确；
C、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡，C错误；
D、将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液匀速滴入CaCl₂溶液中，D错误．
故选：B．