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厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围“雾气”腾腾的，这是现象（填物态变化名称）；（2）炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，比腌制咸菜用的时间要短得多，这是
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| 厨房小知识： （1）蒸馒头时，锅盖的周围“雾气”腾腾的，这是 现象（填物态变化名称）； （2）炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，比腌制咸菜用的时间要短得多，这是因为 。 |
▼优质解答
答案和解析
| （1）液化（2）分子在不停的做无规则运动（或温度越高，分子运动越剧烈） |
| 蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是高温的水蒸气遇到温度较低的锅盖发生的液化现象；炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，这是由于盐分子运动的结果，属于扩散现象． |
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