某同学在家庭生活中发现，同样的猪肉放在冰箱里5个小时不会变臭，放在桌上5个小时变臭，这说明会影响微生物的繁殖，同样的糯米饭，做成阴米（糯米阴干）比湿饭更容易贮藏，这说

Question

某同学在家庭生活中发现，同样的猪肉放在冰箱里5个小时不会变臭，放在桌上5个小时变臭，这说明___会影响微生物的繁殖，同样的糯米饭，做成阴米（糯米阴干）比湿饭更容易贮藏，这说明___影响微生物的繁殖．

Answer 1

将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．因此放在冰箱中的饭菜一般不容易变馊，这主要是由于缺少细菌生长和繁殖需要的适宜的温度．
微生物的生存需要水分，如同样的糯米饭，做成阴米（糯米阴干）比湿饭更容易贮藏．
故答案为：温度；水分