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瓜子在晒干和烘烤的过程中重量都有所减轻，原因是分别损失了什么物质（）A.水、蛋白质B.自由水、结晶水C.自由水、脂质D.自由水、结合水
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瓜子在晒干和烘烤的过程中重量都有所减轻，原因是分别损失了什么物质（ ）
A. 水、蛋白质
B. 自由水、结晶水
C. 自由水、脂质
D. 自由水、结合水
▼优质解答
答案和解析
瓜子在晒干的过程中重量减轻，丢失的主要是自由水；
烘烤时是干种子，自由水含量已经很少，丢失的主要是结合水．
故选：D．
烘烤时是干种子，自由水含量已经很少，丢失的主要是结合水．
故选：D．
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