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营养物质中的、和等能直接吸收，但、、等必须经才能被人体吸收利用．
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| 营养物质中的 、 和 等能直接吸收，但 、 、 等必须经 才能被人体吸收利用． |
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答案和解析
| 食物中含有的维生素、水和无机盐等营养物质能溶于水，人体可以直接吸收利用．而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内被消化成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收． 故答案为：维生素；水；无机盐；蛋白质；糖类；脂肪；消化 |
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