大米、花生等粮食在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发事变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的真菌霉素．黄曲霉素在280℃以上才被破坏．人类的特殊基因在

Question

大米、花生等粮食在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发事变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）的真菌霉素．黄曲霉素在280℃以上才被破坏．人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而转变为肝癌．下列有关说法错误的是 （相对原子质量：C-12，H-1，O-16）（　　）

A．黄曲霉素是一种有机物
B．霉变花生绝对不能食用
C．霉大米可以清洗、蒸煮后食用
D．黄曲霉素分子中碳元素的质量分数小于50%

Answer 1

A、黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）是含碳的化合物，属于有机物；故正确；
B、霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故正确；
C、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故错误；
D、黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为：(12×17)/(12×17+12+16×6)×100%＝65.4%大于50%；故错误；
由于题目要求选出错误的，故答案为：CD．