小红通过查阅资料得知，红色、蓝色、紫色的花里含的色素叫做花青素．花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝．于是她做了如下家庭实验：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花

Question

小红通过查阅资料得知，红色、蓝色、紫色的花里含的色素叫做花青素．花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝．于是她做了如下家庭实验：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花由紫色变成了红色．请你根据以上实验现象回答：
（1）肥皂水的pH___7（填“>”“=”或“<”）；测定溶液pH最简便的方法是使用___；
（2）小红选用的调味品可能是___（举一例）；
（3）喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的___（举一例）性质相似．

Answer 1

解（1）由于花青素遇碱变蓝，放于肥皂水中颜色为蓝色，则说明溶液呈现碱性，碱性溶液PH大于7，测定溶液酸碱度的简单方法是用pH试纸测定．故填：>；pH试纸；（2）因为花青素遇到酸会变红，则喇叭花放在调味品中时...