（2013•济宁）早期食品保存的方法主要是烟熏和盐腌．随社会发展，保存的措施越来越多，大家熟悉的是：充填气体、放置干燥剂、脱氧剂和添加剂等．下面是生活中常见的食品保存方法，

Question

（2013•济宁）早期食品保存的方法主要是烟熏和盐腌．随社会发展，保存的措施越来越多，大家熟悉的是：充填气体、放置干燥剂、脱氧剂和添加剂等．下面是生活中常见的食品保存方法，其中，通过隔绝空气这一措施保存的是______．
①市售榨菜丝用真空袋包装
②火腿肠制作中添加防腐剂山梨酸钾
③蔬菜用保鲜膜密封后存放在冰箱内
④月饼包装袋中附有抗氧剂“铁粉”包
⑤膨化食品用充填氮气的塑料袋包装．

Answer 1

①真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，故正确；②火腿肠制作中添加防腐剂山梨酸钾不属于通过隔绝空气保存，故错误；③蔬菜用保鲜膜密封属于隔绝空气，放于冰箱内是低温保存，...