称赞扬州的美食名名人名言.

Question

称赞扬州的美食名名人名言.

Answer 1

八怪之一的罗聘——烧整猪头.：“初打春雷第一声,雨后春笋玉淋淋,买来配烧花猪头,不问厨娘问老僧.”
“我是扬州人”的著名学者朱自清念大煮干丝——“扬州是吃得好的地方,这个保证没错儿.”
梁实秋不仅擅写文章,同时也是一位美食家.他曾撰文写道：“狮子头,扬州名菜,大概是取其形似,而又相当大,故名,北方饭庄称之四喜丸子,做法不及扬州狮子头甚远.”
红学会会长、著名红学家冯其庸说：“红楼菜就是扬州菜的体系”