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孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（）A．孝感米酒只有在夏天才能生产B．酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌C．只有
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| 孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）
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▼优质解答
答案和解析
D 本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用，真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。A、在制作米酒的过程中，我们要控制出适宜的温度，因此在任何季节都可以生产米酒，不符合题意；B、制酒时要加...
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