（2012•怀化二模）[生物一一选修1现代生物技术实践]（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上

Question

（2012•怀化二模）[生物一一选修1现代生物技术实践]
（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是______，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的______，它对人体是无害的．
（2）PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为______、______、______三步．促成了PCR技术的自动化的Taq细菌1966年被发现于美国黄石国家公园，它为PCR技术提供了______．
（3）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入______制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是______．
（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是______，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是______．

Answer 1

（1）臭豆腐制作过程中所用的微生物主要是毛霉，表面有一层致密的皮，属于毛霉的白色菌丝，包括直立菌丝和匍匐菌丝．
（2）PCR技术的原理是DNA复制，过程可以分为高温变性（DNA解链）、低温复性（引物结合到互补DNA链）、中温延伸（Taq酶从引物起始进行互补链的合成）三步．Taq细菌为PCR技术提供了 Taq酶．
（3）利用选择培养基的功能筛选，加入有机磷农药；稀释涂布平板法对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数．
（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，干热灭菌对培养皿进行灭菌．
故答案为：（1）毛霉   白色菌丝
（2）高温变性  低温复性  中温延伸   Taq酶
（3）有机磷农药  稀释涂布平板法
（4）防止外来杂菌污染  干热灭菌