（2005•徐州）化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的

Question

（2005•徐州）化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题．
（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（BB）
A．用“苏丹红一号”作食品添加剂；B．蒸馒头时加入适量纯碱；
C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美；D．把霉大米淘净后继续食用．
（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖．请你列举两种富含淀粉的食物米饭米饭、馒头馒头．
（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C₃H₄0），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式2C₃H₄O+70₂(点燃.)/()6C0₂+4H₂O2C₃H₄O+70₂(点燃.)/()6C0₂+4H₂O．
（4）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5 g～9 g．
①某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200 g生理盐水，则每天可为他补充约1.81.8g食盐．
②小明同学根据NaCl+AgNO₃=AgCl↓（白）+NaNO₃这一反应原理，对一瓶生理盐水进行分析时，不知道加入的硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反应，于是他设计了一个实验方案进行探究．请你帮他完善该实验方案．

探究步骤	可能观察到的现象	结论
（1）取反应后的上层清液于试管中，滴加溶液	若有白色沉淀生成	溶液过量
	若无白色沉淀生成	还需进行下一步探究
（2）另取反应后的上层清液于试管中，滴加溶液

Answer 1

（1）A、苏丹红一号是一种人工合成的一种工业染料，能造成人类肝脏细胞的DNA突变，显现出可能致癌的特性．故不选；
B、纯碱是碳酸钠的俗称，遇酸放出二氧化碳，生活中用于蒸馒头使馒头松软．此做法不会危及人体健康；
C、亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐很像，但有较强毒性，不能食用．人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状，如果一次性误食3克，就可能造成死亡．故不选；
D、霉变大米中黄曲霉毒素的含量严重超标，过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，严重者可在2至3周内出现肺水肿、昏迷等症．黄曲霉毒素不溶于水，淘洗不能除去霉变大米中的黄曲霉毒素．故不选；
故选B；
（2）富含淀粉的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等．故答：米饭，馒头；
（3）丙烯醛在空气中完全燃烧（与空气中氧气反应）时，生成二氧化碳和水．故答：2C₃H₄O+70₂(点燃.)/()6C0₂+4H₂O；
（4）①200g×0.9%=1.8g．故答：1.8；
②反应后所得溶液中不含硝酸银和氯化钠，则说说明硝酸银溶液与氯化钠溶液是否恰好完全反．因此，可采用取少量反应后溶液滴加氯钠溶液，若有白色沉淀生成，说明硝酸银溶液滴入过量出现了剩余，二者没有恰好完全反应；若没出现白色沉淀，再取少量反应后所得溶液继续滴加硝酸银溶液，若有白色沉淀说明生理盐水中的氯化钠没完全反应，有剩余；若无白色沉淀，说明生理盐水中的氯化钠也完全反应．故答：（若应合理答案均可）

探究步骤	可能观察到的现象	结论
（1）NaCl		AgNO3
（2）AgNO3	若有白色沉淀生成	NaCl
	若无白色沉淀生成	两者恰好完全反应