小明在家看到妈妈做馒头时，在面团发酵后加入了一种白色固体，用力揉和，然后做成馒头，加热蒸熟的馒头变得疏松多孔．小明询问妈妈后得知加入的白色固体是纯碱，你能帮小

题目详情

小明在家看到妈妈做馒头时，在面团发酵后加入了一种白色固体，用力揉和，然后做成馒头，加热蒸熟的馒头变得疏松多孔．小明询问妈妈后得知加入的白色固体是纯碱，你能帮小明解释其中的原因吗？

▼优质解答

答案和解析

解析：
做馒头时面团发酵后生成一些酸，在加入纯碱(碳酸钠)固体后，会生成二氧化碳，生成的气体在面团内形成许多微小的气室，随着温度升高，气室膨胀，等到蒸面团时二氧化碳进入空气中，因此蒸熟的馒头变得疏松多孔．本题列举生活中常见的现象，既要知道生活中碳酸钠的常见用途，还要掌握碳酸盐(组成里含有碳酸根离子的盐称为碳酸盐)与酸反应的实质．

看了小明在家看到妈妈做馒头时，在面...的网友还看了以下：

下列哪项咨询是指针对读者在查找资料过程中出现的各种问题而进行的咨询活动。( )A.辅导性咨询B.向　2020-05-31 …

I’mKangkang.(改成一般疑问句)询问别人姓名时下面两种表达方式对吗？Yourname,p 　2020-06-06 …

题目是这样的：海员的电报内容是：“东方”号轮船将要出国远航了.海员小岑的妻子得到此消息,就给丈夫写　2020-07-01 …

某车间有20名工人,每人每天加工甲种零件6个乙种零件4个.已知加工一个甲种零件可获利润6元,加工一　2020-07-09 …

某一中学生心理咨询中心服务电话接通率为34，某班3名同学商定明天分别就同一问题询问该服务中心，且每　2020-07-15 …

王师傅加工一批零件，当统计员询问加工情况时，王师傅回答说，已经完成的数量是没完成的25，在生产30 　2020-07-21 …

需要一段对话、英语的.需要一篇5人的对话,九年级版本的那种.是老朋友很久没见面,在Party上面遇　2020-07-22 …

询问与什么觉有关望闻问切是中医用语.望,指观起色；闻,指听气息；问,指询问症状；切,指摸脉象.望、闻　2020-11-08 …

关于去美国从加拿大转机两次,是否需要办理过境签证,我发邮件将自己的情况询问加拿大领事馆,得到如下回复　2020-12-13 …

求英语的一些句子比如询问地址,询问人,询问人在哪,询问东西,打电话用语等　2021-01-30 …