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在家中用大米煮粥，如果往粥里放少许糖或盐，煮出来的粥与平时相比有什么不同？
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在家中用大米煮粥，如果往粥里放少许糖或盐，煮出来的粥与平时相比有什么不同？
▼优质解答
答案和解析
解析：大米的主要成分是淀粉。当它煮成粥以后，大米中部分淀粉的细胞就会破裂。淀粉浆流了出来，所以从外观上看，就显得粘粘糊糊的。但是，仍有很大一部分淀粉细胞只是吸水膨胀，并没有破裂。 ...
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