家庭厨房实际上就是一个化学世界．“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都是化学物质．请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：（1）“米”含有的营养素是

Question

家庭厨房实际上就是一个化学世界．“柴、米、油、盐、酱、醋、糖”等都
是化学物质．请根据你所掌握的化学知识，结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
（1）“米”含有的营养素是___；食盐是厨房中最重要的调味品，如果食盐中不加碘，则碘缺乏地区的人可能___，食盐中的碘是指碘___（填“分子”、“元素”或“原子”）；餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗净，原因是___．
（2）食醋主要含醋酸，醋酸与氢氧化钠溶液的反应方程式为：CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O，则：醋酸与氢氧化镁的反应方程式为：___．

Answer 1

（1）“米”含有的营养素是糖类；碘缺乏地区的人可能会患甲状腺肿大，食盐中的碘是指碘元素；洗洁精对油污具有乳化作用，故加入洗洁精的水更易洗净，故填：糖类，患甲状腺肿大，洗洁精对油污有乳化作用．（2）醋酸与...