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在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来．其主要原因是（）A．溅入的水滴温度太低B．水是热的不良导体C．水的比热比油的比热大D．水的沸
题目详情
在烹炸食物时常会见到滚开的油锅中，溅入一滴水后，会有剧烈的响声，并溅起油来．其主要原因是（ ）
A．溅入的水滴温度太低
B．水是热的不良导体
C．水的比热比油的比热大
D．水的沸点比油的沸点低
A．溅入的水滴温度太低
B．水是热的不良导体
C．水的比热比油的比热大
D．水的沸点比油的沸点低
▼优质解答
答案和解析
水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起；
故选D．
故选D．
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