超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块，这是因为冰块时（填物态变化名称），要（选填“放”或“吸”）热，所以能起到保鲜的作用；炸油条、炸土豆用菜油，煮玉米棒子、煮鸡蛋用

Question

超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块，这是因为冰块___时（填物态变化名称），要___（选填“放”或“吸”）热，所以能起到保鲜的作用；炸油条、炸土豆用菜油，煮玉米棒子、煮鸡蛋用水，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度，这是因为油和水的___不同．

Answer 1

超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块，这是因为冰块熔化时，要吸收热量，所以能起到保鲜的作用；
炸油条和炸土豆需要较高的温度，而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度；油的沸点比较高，可以用于炸油条和炸土豆；水的沸点比较低，可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋．
故答案为：熔化；吸；沸点．