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炸油条的面怎么和,盐、碱、矾比例是多少?面得提前多长时间发
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炸油条的面怎么和,盐、碱、矾比例是多少?
面得提前多长时间发
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答案和解析
炸油条的制作材料：主料：普通粉5000克调料：矾、盐比例相同,明矾（冬季125克,夏季170克）、碱（冬季60克,春季70克,夏季85克）,温水（冬季3000克,夏季2750克）.炸油条的做法：制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾...
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