将淀粉加入液体状态的琼脂中，混合后注入4个培养皿中，并如下表所示加入几种物质或生物．在37℃的培养箱中保温24h．请根据实验记录，下列说法不正确的是（）实验组别培养皿①培

Question

将淀粉加入液体状态的琼脂中，混合后注入4个培养皿中，并如下表所示加入几种物质或生物．在37℃的培养箱中保温24h．请根据实验记录，下列说法不正确的是（　　）

实验组别	培养皿①	培养皿②	培养皿③	培养皿④
添加物质	唾液与盐酸	煮沸的唾液	唾液	面包霉菌
碘液处理后的反应	变蓝	变蓝	不变蓝	不变蓝

A. 培养皿①的结果表明：在盐酸的作用下，淀粉酶失去活性

B. 从培养皿②的结果可看出：在高温的作用下，淀粉酶失去活性

C. 从培养皿④的结果可得知：面包霉菌是一种含淀粉酶的真菌

D. 从本实验可以知道：37℃时，所有酶的活性最高

Answer 1

A、唾液淀粉酶适宜的PH为6.8，唾液与盐酸混合后，在酸性条件下唾液淀粉酶活性丧失，因此培养皿①表现为蓝色，即淀粉未被水解，A正确；
B、培养皿②中加入煮沸的唾液，碘液处理后为蓝色，说明淀粉未被水解，由此看出：在高温的作用下，淀粉酶失去活性，B正确；
C、从培养皿④的结果可得知，淀粉发生了水解，则面包霉菌能够产生淀粉酶，C正确；
D、四组实验均在37℃的条件下进行，没有与其他温度条件下进行对照实验，因此无法确定该温度是否是最适温度，D错误．
故选：D．