掀开沸水锅盖，锅盖里边的面上会有许多小水珠，这是水先发生，后发生形成的，同时看到大量“白气”，这些“白气”是．
掀开沸水锅盖，锅盖里边的面上会有许多小水珠，这是水先发生 ______ ，后发生 _____ 形成的，同时看到大量“白气”，这些“白气”是 _______________ ．
解析：
水沸腾时产生大量水蒸气，水蒸气遇到冷的锅盖液化放热形成水，拿开锅盖，水蒸气又向周围空气放热液化变为小水珠而形成“白气”．
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