“扬汤止沸”和“釜底抽薪”是两种使液体停止沸腾的方式，运用物理学的知识对此进行分析，其正确的是（）A．都只能暂时止沸B．扬汤止沸能彻底止沸，釜底抽薪只能暂时止沸C．都

Question

“扬汤止沸”和“釜底抽薪”是两种使液体停止沸腾的方式，运用物理学的知识对此进行分析，其正确的是（　　）

A．都只能暂时止沸
B．扬汤止沸能彻底止沸，釜底抽薪只能暂时止沸
C．都能彻底止沸
D．扬汤止沸只能暂时止沸，釜底抽薪能彻底止沸

Answer 1

（1）“扬汤止沸”的意思：把锅里开着的水舀起来再倒回去，使它凉下来不沸腾．
道理是：把开水舀起来，再倒回去，可以增大液体表面积且加快液体表面空气流动速度（液体相对应空气是流动的）从而加快了蒸发，蒸发需要吸收热量，从而使液体温度降低，低于沸点，液体不能沸腾，起到止沸的效果．但是一旦液体重新回到锅里，由于仍然可以继续从火中吸热，所以一会儿达到沸点之后又会沸腾．所以扬汤止沸是暂时性的止沸．
（2）“釜底抽薪”：釜是指古代的一种锅，薪是指柴．所以该成语的原意是把柴火从锅底抽掉．
道理是：水沸腾是要吸热的．如果把锅底的柴火抽掉，也就停止了给水加热，水不能从外界吸收热量，水的沸腾就会马上停止．
故选D．