关于液态钢铁水冷却的问题在网上看了一些冶炼钢铁的文章，其中有两篇文章《材料轶事》：“贝色麦在最初的失败后，声誉大跌，英国没人愿意用他的方法，这促使他决心自己建一座转

Question

关于液态钢铁水冷却的问题
在网上看了一些冶炼钢铁的文章，其中有两篇文章
《材料轶事》：
“贝色麦在最初的失败后，声誉大跌，英国没人愿意用他的方法，这促使他决心自己建一座转炉炼钢工厂、大规模炼钢。在设菲尔德（Shefield）即英国的炼钢中心，最初炼出的钢并不直接铸成钢锭，而是倾入水中，使钢水成为金属颗粒，然后再在坩埚中重熔，以便控制钢中的碳含量并消除气孔。”
《世界古代冶金成就小记》：
“欧洲第一座高炉是意大利费列雷的一座炼炉，它被设计用来把熔融金属排入水槽或水沟中，以制造粒状铸铁。”
我想问的是：
1、将炙热的钢水或铁水倾入水中不会发生爆炸吗？
2、这样子冷却后的钢铁怎么是“粒状”的而不是块状或条状的呢？
3、以这个冷却方法来说，一吨液态的钢或铁需要多少吨的水来冷却才不会发生爆炸而能形成“粒状”钢铁的呢？

Answer 1

1、不会爆炸，(注意，所指爆炸)
2、热容量大且传热快，不会短时间成为固态，而水蒸汽则将钢水分散成为小颗粒，此时很快冷却，成为固态。
3、这个未计算过，至少要大于钢热容2倍以上合适些吧，而且要有深度。