参考下列①～③项内容，回答问题：①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：花生

Question

参考下列①～③项内容，回答问题：
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）甘油酯（C₁₇H₃₃COO）₃C₃H₅（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为______，反应的化学方程式：______．
（2）填空回答：
①亚麻仁油比花生油所含的______；
②黄油比牛油______；
③硬化大豆油的碘值小的原因是______．
（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？
（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下列反应方程式．
C_nH_2n+1COOC₂H₅+KOH→______+______．

Answer 1

（1）由方程式；（C17H2COO）3C3H5+3KOH→3C17H23COOK+可知         （C17H33COO）3C3H5～3KOH　　　　　884　　　　　　　3×56　　　　　1 g　　　　　　　3×56884g即皂...