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关于酸奶制作，下列说法正确的是（）A.含抗生素的牛奶更容易发酵B.温度越高，制作酸奶需要的时间越长C.牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D.制作过程中需不断通入无菌空
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关于酸奶制作，下列说法正确的是（ ）
A. 含抗生素的牛奶更容易发酵
B. 温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C. 牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D. 制作过程中需不断通入无菌空气
▼优质解答
答案和解析
A、乳酸菌是细菌，抗生素具有杀菌的作用，含抗生素的牛奶不容易发酵，A错误；B、乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；C、酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸...
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