（2013•安庆二模）如图为制备固定化酵母细胞用于葡萄酒生产的流程图，请回答：（1）本实验采用的包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是．实验过程中用CaCl2溶液处理的目

Question

（2013•安庆二模）如图为制备固定化酵母细胞用于葡萄酒生产的流程图，请回答：
（1）本实验采用的包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是______．实验过程中用CaCl₂溶液处理的目的是______．
（2）在利用葡萄酒制作葡萄醋时，除控制好温度等条件外，还要注意控制气体条件，因为醋酸菌是______（好氧/厌氧/兼性厌氧）型细菌．
（3）天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用做发酵原料的淀粉需经一系列复杂的过程转化为葡萄糖才能被利用．研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因的______，经逆转录得到相应的cDNA，再通过______技术对目的基因大量扩增后，将其插入到质粒上以构建______，并导入酿酒酵母菌体内，以期得到能迅速分解淀粉的酿酒酵母菌．现已在受体菌内检测到淀粉酶基因，若要进一步检测是否合成了淀粉酶，可采用______的方法进行检测．
（4）为筛选出能高效利用淀粉的转基因酿酒酵母菌，将该工程菌接种在______的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，选择______的菌落进一步纯化培养．

Answer 1

（1）固定化酵母细胞采用包埋法，酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，不宜用此方法；CaCl2溶液处理让Ca2+与海藻酸钠反应形成不溶于水的海藻酸钙凝胶．（2）制备果醋的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，需要持续通入无...