粤菜作为我国八大菜系之一，不仅选料广博，而且能根据本地人的饮食习惯与爱好，不断吸收内地烹饪技艺和西餐烹饪技艺，如泡、扒、浸等法就是从北方爆、扒、氽制法移植过来的

Question

粤菜作为我国八大菜系之一，不仅选料广博，而且能根据本地人的饮食习惯与爱好，不断吸收内地烹饪技艺和西餐烹饪技艺，如泡、扒、浸等法就是从北方爆、扒、氽制法移植过来的，而红烧乳鸽、松子鱼、柠汁鸭则是西餐风格。粤菜的变化和发展的重要原因在于

A．摒弃了传统文化，大胆进行文化创新

B．文化创作者的灵感提供了创新源泉

C．遵循各国在文化上一律平等的原则

D．吸收和移植各地精华进行文化创新

 

Answer 1

B

本小题考查的是创新源泉。粤菜的变化和发展的重要原因在于文化创作者的灵感提供了创新源泉，B符合题意。