麦芽三糖有卓越的吸湿、保湿性能，低甜度，较好的耐热、耐酸性，其应用领域十分广泛，如用其加工的糕点，质地松软，久储不干，保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长保

Question

麦芽三糖有卓越的吸湿、保湿性能，低甜度，较好的耐热、耐酸性，其应用领域十分广泛，如用其加工的糕点，质地松软，久储不干，保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长保存期。其水解可得葡萄糖和麦芽糖各一分子，则麦芽三糖的分子式为          ，写出麦芽三糖最终水解产物的化学方程式：                                        。

Answer 1

 (1)C ₁₈ H ₃₂ O ₁₆   (2)C ₁₈ H ₃₂ O ₁₆ +2H ₂ O →3C ₆ H ₁₂ O ₆