关于细胞中水的叙述，正确的是（）A.自由水是细胞结构的重要组成成分B.结合水可参与细胞中的某些代谢反应C.细胞中的自由水和结合水可相互转化D.新鲜谷物晾晒过程损失的主要
关于细胞中水的叙述，正确的是（ ）
A. 自由水是细胞结构的重要组成成分
B. 结合水可参与细胞中的某些代谢反应
C. 细胞中的自由水和结合水可相互转化
D. 新鲜谷物晾晒过程损失的主要是结合水
B、参与细胞内某些化学反应的水是自由水，B错误；
C、细胞内自由水和结合水不是一成不变的，可以相互转化，C正确；
D、新鲜谷物中晾晒过程中丢失的水是自由水，D错误．
故选：C．
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