鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐．

Question

鸭梨醋饮属绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等养生保健功能，深受广大消费者青睐．如图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题．

（1）若得到的鸭梨汁非常浑浊，解决的方法是用___处理．
（2）过程②所用的微生物是___，其为___（填“需氧型”或“厌氧型”）生物．
（3）为获得高纯度的果酒，需要对过程①所用的微生物进行分离和纯化，其过程：
第一步：配制培养基．该培养基必须含有微生物生长所需要的___等基本营养成分，原料称重溶解后，需进行调节PH，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是___．
第二步：接种．微生物常用的接种方法有___
第三步：培养．温度控制在___．
第四步：挑选符合要求的菌落．

Answer 1

（1）植物细胞壁的主要成分是纤维素和果酒，因此要得到澄清的鸭梨汁需用果胶酶处理．
（2）参与果醋发酵的是醋酸菌，其代谢类型是异氧需氧型．
（3）培养基包括碳源、氮源、水和无机盐等基本成分；培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌；微生物常用的接种方法有平板划线法、稀释涂布平板法；酵母菌生存的适宜温度是18～25℃，因此培养时，温度要控制在18～25℃．
故答案为：
（1）果胶酶　
（2）醋酸菌　需氧型
（3）碳源、氮源、水和无机盐     高压蒸汽灭菌法　   平板划线法、稀释涂布平板法　    18～25℃