蛋白质测定时,样品经消化蒸馏之前为什么要加入氢氧化钠?加入量对测定结果有何影响?这时溶液的颜色会发生什么变化?为什么?如果没有变化,说明了什么问题?

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答案和解析

1加入氢氧化钠是因为氢氧化钠和硫酸铵在加热条件下生成氨气溢出.
2加入量需要过量,估计样品氮含量,计算所需量,加入量最少超过所需量,还要中和消解过程中未分解的硫酸一般是1.5倍+消解时加入的硫酸量
3溶液颜色变化,如果本来是澄清溶液,此后会变黑、褐灰等颜色
4颜色变化是铜离子的存在的原因,变黑是铜离子和氢氧根离子变成氢氧化铜.不稳定生成氧化铜（黑色）所致
5如果没有变化,是加人氢氧化钠量不够所致
以上内容又本人经验所得,没有参考任何文献,希望对楼主有所帮助!

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