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削了皮的苹果在空气中氧化了.放久了苹果中的营养成分会不会也减低了?
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削了皮的苹果在空气中氧化了.
放久了苹果中的营养成分会不会也减低了?
放久了苹果中的营养成分会不会也减低了?
▼优质解答
答案和解析
准确来说是二价铁离子被氧化成了三价铁离子,二价铁离子要比三价铁离子容易被人体吸收的多,应该说是营养价值减小了吧!
一般来说,好吃甘甜的如富士苹果放在空中很容易氧化.而在艰苦环境下生长出来的小的不甜的苹果则不容易.吃了这种苹果可以抗老化
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