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面粉和好后,如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟?
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面粉和好后,如何正确醒面团?是用保鲜膜盖好后放冰箱还是在屋子里静至10分钟?
▼优质解答
答案和解析
不同的面团方法不同,只不过常见的馒头包子或者手擀面之类的都是在常温下醒就可以了,可以用保鲜膜,也可以用湿纱布盖上,主要是防止面团表面变干.
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