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下列关于食品添加剂的说法中不正确的是（）A．醋可同时用作调味剂和防腐剂B．亚硝酸钠可能致癌C．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂D．我国应禁止使用味精
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下列关于食品添加剂的说法中不正确的是（ ）
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▼优质解答
答案和解析
| A．醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故A正确； B．亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确； C．苯甲酸钠（化学式：C 6 H 5 CO 2 Na），是苯甲酸的钠盐．苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用，故C正确； D．味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素．味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，是一种安全调味剂，故D错误． 故选D． |
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