高山地区80°C水就开了,继续烧,能否达到100°C高山地区80°C水就开了,如果不停火继续烧,水能否达到100°C呢?另：据说水烧到80摄氏度就已经可放心饮用,是这样的吗,真的已经全部细菌都杀掉了吗

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高山地区80°C水就开了,继续烧,能否达到100°C
高山地区80°C水就开了,如果不停火继续烧,水能否达到100°C呢?
另：据说水烧到80摄氏度就已经可放心饮用,是这样的吗,真的已经全部细菌都杀掉了吗?

▼优质解答

答案和解析

不能达到100度,因为气压比较低
80度要沸腾一段时间,15分钟左右,大部分的细菌可以杀灭,还是会有一些耐热菌的存活,其实就算100度,也不会把细菌都杀灭.
但是不用太担心水可以喝,因为大部分水里的致病的微生物在80度加热还是会被杀灭的.至于如果你想详细了解不同微生物的灭菌温度,那就是一门很复杂的学科了,比如你可以参考微生物学、食品卫生学之类的书籍

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