在化工生产常用的3种有机物①乙烯、②乙醇、③油脂中，可用于制取肥皂的是（填序号，下同），可用来衡量一个国家石油化工发展水平的是，可与水以任意比互溶的是．

Question

在化工生产常用的3种有机物①乙烯、②乙醇、③油脂中，可用于制取肥皂的是___（填序号，下同），可用来衡量一个国家石油化工发展水平的是___，可与水以任意比互溶的是___．

Answer 1

油脂在碱性条件下的水解能生成甘油和硬质酸钠，故油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，即油脂可以用于制造肥皂；乙烯是石油的综合利用过程中的重要产物，且是一种重要的基础化工原料，故可以用乙烯的产量来衡量一个国家的石油化工发展水平；醇类能和水分子间形成氢键，故乙醇能和水互溶，
故答案为：③；①；②．