蒸馒头时加一些纯碱或者小苏打,可以中和发酵过程中产生的酸性物质,下列关于碳酸钠和碳酸氢钠的比较中,正确的是()A.浓解度:碳酸氢钠>碳酸钠B.热稳定性:碳酸钠<碳酸
蒸馒头时加一些纯碱或者小苏打,可以中和发酵过程中产生的酸性物质,下列关于碳酸钠和碳酸氢钠的比较中,正确的是( )
A. 浓解度:碳酸氢钠>碳酸钠
B. 热稳定性:碳酸钠<碳酸氢钠
C. 等质量时与足量酸反应产气量:碳酸钠>碳酸氢钠
D. 一定的条件下可以相互转化
B.碳酸氢钠加热会发生反应:2NaHCO3
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C.Na2CO3的摩尔质量为106g/mol,NaHCO3的摩尔质量为84g/mol,则等质量时,碳酸氢钠的物质的量大,所以碳酸氢钠产生气体的量大,故C错误;
D.加热条件下,碳酸氢钠固体能够转化成碳酸钠,反应的化学方程式为:2NaHCO3
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故选D.
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