（12分）2008年初，可口可乐公司用新型甜味剂阿斯巴甜（APM）代替蔗糖推出了无糖可乐“零度”。APM的结构简式为：，可通过内酐法或内酯法来合成。内酐法合成AP

Question

（ 12 分） 2008 年初，可口可乐公司用新型甜味剂阿斯巴甜（ APM ）代替蔗糖推出了无糖可乐“零度”。 APM 的结构简式为： ，可通过内酐法或内酯法来合成。

内酐法合成 APM 的途径为：

回答下列问题：

（1）        写出反应①的化学方程式： ____________________________________ 。

（2）        反应②还会生成少量β - 异构体，写出生成β - 异构体的化学方程式：

______________________________________________________________________ 。

（3）        HCOOH 的作用是 _____________________________ 。

内酯法合成 APM 的途径为：

回答下列问题：

（4）        第④步反应的类型是 _____________ ，第⑤步可以看成是先加成后酯化， Y 的结构简式为 ______________ 。

（5）        阿斯巴甜味美、甜度高、热量低，适用于糖尿病、高血压及心脑血管患者使用，其摄入后的消化、吸收和代谢过程与食品中的 _________ 相似。

Answer 1

（ 1 ）

（ 2 ）

（ 3 ）保护氨基　　（ 4 ）取代反应　　 HCHO 　　（ 5 ）蛋白质