关于食物的酸碱性，下列说法错误的是（）A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，则成为酸性食物B．蔬菜、水果是碱性食物C．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物D．柠檬酸是

Question

关于食物的酸碱性，下列说法错误的是（　　）

A．食物溶于水后的溶液中PH＜7，则成为酸性食物
B．蔬菜、水果是碱性食物
C．由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
D．柠檬酸是碱性食物

Answer 1

A．食物的酸碱性与溶于水后的溶液PH无关，如柠檬酸呈酸性，但为碱性食物，故A错误；
B．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，故B正确；
C．蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故C正确；
D．柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故D正确．
故选A．