关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物B．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物C．蔬菜、水果多含钾、钠、

Question

关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）

A．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
B．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D．人体具有使血液pH保持正常范围的调控能力，人们可根据自己的口味选择食物

Answer 1

A．葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素，葡萄吃起来是酸的，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾等盐，因此属于碱性食物，故A错误；
B．产生酸性物质的称为酸性食品，蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物，故B正确；
C．蔬菜、水果含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，属于碱性食物，故C错误；
D．血液在正常情况下是稍带碱性的，并且由于体内有自动调节酸碱的能力，但变化不大，大约是7.35～7.45．这是因为血液中含有许多对酸碱度起缓冲作用的物质，缓冲物质都是由一种弱酸和相应的一种强碱盐组成的，如果人们可根据自己的口味选择食物，超出体内有自动调节酸碱的能力，人会生病，故D错误；
故选B．