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下列说法正确的是（）A．硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，均不能发生氢化反应C．H2N-CH2-COOH既能与盐酸反应、又能与氢氧化钠
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下列说法正确的是（ ）
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答案和解析
| A．加入少量饱和的硫酸钠溶液会发生盐析，不发生变性，故A错误； B．有些油脂是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，能发生氢化反应，故B错误； C．H 2 N-能与盐酸反应；-COOH能与氢氧化钠溶液反应，故C正确； D．  的单体是丁二烯和CH 2 =CH-CN，故D错误． 故选C． |
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