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蛋白质变性后,()结构发生改变,理化性质(改变),生物学活性(消失).蛋白质变性后,()结构发生改变,理化性质(改变),生物学活性(消失).

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蛋白质变性后,( )结构发生改变,理化性质(改变 ),生物学活性(消失 ).
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答案和解析
蛋白质变性后,(维系空间)结构发生改变
蛋白质在某些物理和化学因素作用下,维系蛋白质空间结构的次级键断裂,天然构象被破坏,从而引起理化性质改变,生物学活性丧失,这种现象称为蛋白质变性.
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