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（2三个三•汕头二模）下列涉及有机物的说法正确的是（）A．蛋白质在加热、强的酸碱和重金属盐作用下会发生变性，变性是可逆的B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C．
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（2三个三•汕头二模）下列涉及有机物的说法正确的是（ ）
A．蛋白质在加热、强的酸碱和重金属盐作用下会发生变性，变性是可逆的
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C．乙醇转化为乙醛的反应有碳氧双键生成，属于消去反应
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、脂肪和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应
A．蛋白质在加热、强的酸碱和重金属盐作用下会发生变性，变性是可逆的
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C．乙醇转化为乙醛的反应有碳氧双键生成，属于消去反应
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、脂肪和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应
▼优质解答
答案和解析
A．变性是不可逆的，盐析是可逆的，故A错误；
B．丙烷燃烧产物是二氧化碳和水，是一种清洁燃料，故B正确；
C．乙醇转化为乙醛的反应是去氢的反应，属于氧化反应，故C错误；
D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故D错误．
故选：B．
B．丙烷燃烧产物是二氧化碳和水，是一种清洁燃料，故B正确；
C．乙醇转化为乙醛的反应是去氢的反应，属于氧化反应，故C错误；
D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故D错误．
故选：B．
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