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下列物质不会使蛋白质变性的是()A.盐酸B.硝酸汞溶液C.硫酸铵溶液D.氢氧化钠溶液

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下列物质不会使蛋白质变性的是(  )

A.盐酸
B.硝酸汞溶液
C.硫酸铵溶液
D.氢氧化钠溶液
▼优质解答
答案和解析
A.盐酸是强酸能使蛋白质变性,故A错误;
B.硝酸汞是重金属盐能使蛋白质变性,故B错误;
C.硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析,不能使蛋白质变性,故C正确;
D.氢氧化钠是强碱能使蛋白质变性,故D错误.
故选C.
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