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红苋菜细胞的细胞液中含有呈紫红色的花青素,将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化.若进行加热,随着水温升高,水的颜色逐渐变红.其原因是()A.细胞壁在

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红苋菜细胞的细胞液中含有呈紫红色的花青素,将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化.若进行加热,随着水温升高,水的颜色逐渐变红.其原因是(  )

A. 细胞壁在加热后受到破坏

B. 水温升高,花青素的溶解度加大

C. 加热使细胞壁失去了选择透过性

D. 加热使原生质层失去了选择透过性

▼优质解答
答案和解析
A、细胞壁原本就具有全透性,A错误;B、水温增高,花青素的溶解度固然会加大,但是这不会导致色素流出细胞,B错误;D、由于生物膜的选择透过性,花青素无法扩散细胞外,加热后生物膜失去选择透过性,花青素通过液泡...
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