下列实验结论正确的是（）实验操作实验现象实验结论A向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液有白色沉淀析出，再加水，沉淀溶解硫酸铵使蛋白质变性B将乙醇与酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶

Question

下列实验结论正确的是（　　）

	实验操作	实验现象	实验结论
A	向蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液	有白色沉淀析出，再加水，沉淀溶解	硫酸铵使蛋白质变性
B	将乙醇与酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液混合	橙色溶液变为绿色	乙醇具有还原性
C	蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热	未出现银镜	蔗糖的水解产物为非还原性糖
D	将新制Cu（OH）2与葡萄糖溶液混合加热	产生砖红色沉淀（Cu2O）	葡萄糖具有氧化性

A. A

B. B

C. C

D. D

Answer 1

A．硫酸铵能使蛋白质发生盐析现象，盐析具有可逆性，故A错误；
B．重铬酸钾具有强氧化性，能氧化乙醇，该实验体现乙醇的还原性，故B正确；
C．银镜反应必须在碱性条件下进行，所以在加银氨溶液之前必须加NaOH溶液中和未反应的稀硫酸，故C错误；
D．葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液的反应是氧化反应，葡萄糖作还原剂，体现还原性，故D错误；
故选B．