下列变化中，没有发生蛋白质变性的是（）A、用紫外线灯照射病房B、用蘸有75%的酒精溶液的棉花球擦试皮肤C、用福尔马林浸泡动物标本D、常温下

Question

下列变化中，没有发生蛋白质变性的是（　　）

A、用紫外线灯照射病房

B、用蘸有75%的酒精溶液的棉花球擦试皮肤

C、用福尔马林浸泡动物标本

D、常温下淀粉和淀粉酶混合

Answer 1

考点：
氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：
糖类与蛋白质专题
分析：
在热、酸、碱、重金属盐、紫外线、乙醇、甲醛等作用下，蛋白质会发生变性．

A、紫外线可使蛋白质发生变性，故A不选；B、乙醇可以使蛋白质发生变性，故B不选；C、福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛可使蛋白质发生变性，故C不选；D、淀粉在淀粉酶催化下水解生成麦芽糖，不能使蛋白质发生变性，故D选；故选D．
点评：
本题考查了蛋白质的变性，难度不大，明确蛋白质变性的条件是解题的关键．